Restaurante Dona Eva
1. Histórico da Empresa (razão social, sócios / acionistas, principais produtos, clientes, fornecedores, curiosidades e etc.).
Razão Social: RICARDO ANDRES ROMAN JUNIOR EPP,
Nome Fantasia: RESTAURANTE DONA EVA
Proprietário: Ricardo Andres Roman Junior
Como prestadores de serviço o nosso diferencial é manter a qualidade e excelência no atendimento ao cliente, que é o maior desafio, devido existir algumas particularidades diferentes de outros restaurantes porque além dos clientes passantes, temos os clientes hospedados e clientes de eventos. Nosso cardápio é diversificado (peixe, carnes e aves) e mantemos uma excelente carta de vinhos para acompanhamento.
2. Ramo de Atividade (características e peculiaridades).
Comercio.
3. Lugar (pesquisa sobre as características da região onde a empresa está instalada).
O Restaurante Dona Eva está localizado no Guaruja nas dependências do tradicional 04 estrela Delphin Hotel, onde nosso clientes têm a oportunidade de desfrutar da beleza da praia da Enseada e saborear os melhores peixes e frutos do mar que são nossa especialidade além do atendimento personalizado.
sexta-feira, 2 de dezembro de 2011
Sugestões e Melhorias
O Restaurante Dona Eva demonstra uma estrutura ampla e bem distribuída entre os departamentos com moveis, máquinas, decoração, equipamento e tecnologia adequada ao segmento de mercado em que atua. Os colaboradores são uniformizados de acordo com a área em que atuam e os quadros de informação e murais são atualizados e bem elaborados.
Onde percebi e acredito que seria interessante um olhar mais apurado é na analise e um treinamento adequado e constante referente à satisfação do cliente interno e externo.
O cliente interno são os colaboradores que precisam ter um nível de satisfação e motivação das necessidades dentro da organização porque gradativamente o desenvolvimento profissional e pessoal é fundamental para o clima positivo da empresa. O objetivo é tornar o serviço ao cliente um interesse de todos, envolvendo todos na responsabilidade de satisfazer a até superar as expectativas dos clientes.
O cliente externo percebem o produto e serviço de maneiras diversas pela mesma pessoa em épocas diferentes, dependendo da situação, do humor e das atividades da pessoa, têm diferentes padrões de qualidade que são: tangíveis, sensibilidade, segurança e empatia.
O maior desafio é encontrar e manter o nível de qualidade que satisfaçam o consumidor, o bom relacionamento com o cliente é muitas vezes mais importante que a venda em si.
A meu ver o conhecimento prévio do serviço, através de experiência e treinamento constante, além do sabor da comida, tempo de atendimento, habilidades técnicas afetam a qualidade do serviço prestado que faz toda a diferença em relação ao concorrente e diferencial no mercado de gastronomia.
Onde percebi e acredito que seria interessante um olhar mais apurado é na analise e um treinamento adequado e constante referente à satisfação do cliente interno e externo.
O cliente interno são os colaboradores que precisam ter um nível de satisfação e motivação das necessidades dentro da organização porque gradativamente o desenvolvimento profissional e pessoal é fundamental para o clima positivo da empresa. O objetivo é tornar o serviço ao cliente um interesse de todos, envolvendo todos na responsabilidade de satisfazer a até superar as expectativas dos clientes.
O cliente externo percebem o produto e serviço de maneiras diversas pela mesma pessoa em épocas diferentes, dependendo da situação, do humor e das atividades da pessoa, têm diferentes padrões de qualidade que são: tangíveis, sensibilidade, segurança e empatia.
O maior desafio é encontrar e manter o nível de qualidade que satisfaçam o consumidor, o bom relacionamento com o cliente é muitas vezes mais importante que a venda em si.
A meu ver o conhecimento prévio do serviço, através de experiência e treinamento constante, além do sabor da comida, tempo de atendimento, habilidades técnicas afetam a qualidade do serviço prestado que faz toda a diferença em relação ao concorrente e diferencial no mercado de gastronomia.
Analise Swot
Pontos Fortes e Pontos Fracos - (Análise do ambiente interno, em todas as suas áreas funcionais - produção, rh, mkt e financeira).
Ameaças e Oportunidades - (Ambiente externo, em toda a sua amplitude - ramo de negócios, cenário econômico, concorrentes, tendências sociais, mudanças tecnlógicas e etc).
Ameaças e Oportunidades - (Ambiente externo, em toda a sua amplitude - ramo de negócios, cenário econômico, concorrentes, tendências sociais, mudanças tecnlógicas e etc).
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