Restaurante Dona Eva
1. Histórico da Empresa (razão social, sócios / acionistas, principais produtos, clientes, fornecedores, curiosidades e etc.).
Razão Social: RICARDO ANDRES ROMAN JUNIOR EPP,
Nome Fantasia: RESTAURANTE DONA EVA
Proprietário: Ricardo Andres Roman Junior
Como prestadores de serviço o nosso diferencial é manter a qualidade e excelência no atendimento ao cliente, que é o maior desafio, devido existir algumas particularidades diferentes de outros restaurantes porque além dos clientes passantes, temos os clientes hospedados e clientes de eventos. Nosso cardápio é diversificado (peixe, carnes e aves) e mantemos uma excelente carta de vinhos para acompanhamento.
2. Ramo de Atividade (características e peculiaridades).
Comercio.
3. Lugar (pesquisa sobre as características da região onde a empresa está instalada).
O Restaurante Dona Eva está localizado no Guaruja nas dependências do tradicional 04 estrela Delphin Hotel, onde nosso clientes têm a oportunidade de desfrutar da beleza da praia da Enseada e saborear os melhores peixes e frutos do mar que são nossa especialidade além do atendimento personalizado.
sexta-feira, 2 de dezembro de 2011
Sugestões e Melhorias
O Restaurante Dona Eva demonstra uma estrutura ampla e bem distribuída entre os departamentos com moveis, máquinas, decoração, equipamento e tecnologia adequada ao segmento de mercado em que atua. Os colaboradores são uniformizados de acordo com a área em que atuam e os quadros de informação e murais são atualizados e bem elaborados.
Onde percebi e acredito que seria interessante um olhar mais apurado é na analise e um treinamento adequado e constante referente à satisfação do cliente interno e externo.
O cliente interno são os colaboradores que precisam ter um nível de satisfação e motivação das necessidades dentro da organização porque gradativamente o desenvolvimento profissional e pessoal é fundamental para o clima positivo da empresa. O objetivo é tornar o serviço ao cliente um interesse de todos, envolvendo todos na responsabilidade de satisfazer a até superar as expectativas dos clientes.
O cliente externo percebem o produto e serviço de maneiras diversas pela mesma pessoa em épocas diferentes, dependendo da situação, do humor e das atividades da pessoa, têm diferentes padrões de qualidade que são: tangíveis, sensibilidade, segurança e empatia.
O maior desafio é encontrar e manter o nível de qualidade que satisfaçam o consumidor, o bom relacionamento com o cliente é muitas vezes mais importante que a venda em si.
A meu ver o conhecimento prévio do serviço, através de experiência e treinamento constante, além do sabor da comida, tempo de atendimento, habilidades técnicas afetam a qualidade do serviço prestado que faz toda a diferença em relação ao concorrente e diferencial no mercado de gastronomia.
Onde percebi e acredito que seria interessante um olhar mais apurado é na analise e um treinamento adequado e constante referente à satisfação do cliente interno e externo.
O cliente interno são os colaboradores que precisam ter um nível de satisfação e motivação das necessidades dentro da organização porque gradativamente o desenvolvimento profissional e pessoal é fundamental para o clima positivo da empresa. O objetivo é tornar o serviço ao cliente um interesse de todos, envolvendo todos na responsabilidade de satisfazer a até superar as expectativas dos clientes.
O cliente externo percebem o produto e serviço de maneiras diversas pela mesma pessoa em épocas diferentes, dependendo da situação, do humor e das atividades da pessoa, têm diferentes padrões de qualidade que são: tangíveis, sensibilidade, segurança e empatia.
O maior desafio é encontrar e manter o nível de qualidade que satisfaçam o consumidor, o bom relacionamento com o cliente é muitas vezes mais importante que a venda em si.
A meu ver o conhecimento prévio do serviço, através de experiência e treinamento constante, além do sabor da comida, tempo de atendimento, habilidades técnicas afetam a qualidade do serviço prestado que faz toda a diferença em relação ao concorrente e diferencial no mercado de gastronomia.
Analise Swot
Pontos Fortes e Pontos Fracos - (Análise do ambiente interno, em todas as suas áreas funcionais - produção, rh, mkt e financeira).
Ameaças e Oportunidades - (Ambiente externo, em toda a sua amplitude - ramo de negócios, cenário econômico, concorrentes, tendências sociais, mudanças tecnlógicas e etc).
Ameaças e Oportunidades - (Ambiente externo, em toda a sua amplitude - ramo de negócios, cenário econômico, concorrentes, tendências sociais, mudanças tecnlógicas e etc).
segunda-feira, 28 de novembro de 2011
Restaurante Dona Eva
*Sua Hitória
Dona Eva foi a fundadora do Delphin Hotel em 1964 e durante 30 anos ela cozinhou todo sábado para a família Roman e amigos no terraço do restaurante com carinho, dedicação, temperos e receitas que só a comida caseira pode oferecer.
*Cardápio
A especialidade da casa fica por conta dos frutos do mar com tempero bem brasileiro e ênfase na Paella, a massa é caseira e os doces da vovó são imperdíveis. o cardápio conta com uma ampla variedade de pratos totalizando mais de 570.
*Ambientes
O cenário não poderia ser melhor, de frente para o mar na praia da Enseada em um novo espaço criado dentro do tradicional conforto do Delphin Hotel.
(Piscina)
(Vista para o mar)
(Quiosque)
(The bar)
(Varanda)
*Infraestrutura
O restaurante conta com capacidade para 150 pessoas e funciona de segunda a segunda das 7:00 até 24:00 para café da manhã, almoço, jantar e eventos tematicos para sua empresa, temos um lindo buffet, adega de vinhos aberta a visitação com capacidade de 380 garrafas, cozinha aparente e muito mais
O quiosque localizado na praia em frente ao restaurante com capacidade de 250 pessoas, local onde realizamos o lual guarujaense
A Piscina é um local maravilhoso, ideal para eventos e comporta 250 pessoas sentada e mais de 700 em pé
The Bar é o local ideal para tomar um drink de boas vindas ou qualquer tipo de comemoração com capacidade para 25 pessoas sentadas e 50 em pé
*Localização
Avenida Miguel Stéfano, 1295 –
Enseada - Guaruja - SP
no Delphin Hotel
Telefone: (13) 3797-6001
*mapa de acesso
Dona Eva foi a fundadora do Delphin Hotel em 1964 e durante 30 anos ela cozinhou todo sábado para a família Roman e amigos no terraço do restaurante com carinho, dedicação, temperos e receitas que só a comida caseira pode oferecer.
*Cardápio
A especialidade da casa fica por conta dos frutos do mar com tempero bem brasileiro e ênfase na Paella, a massa é caseira e os doces da vovó são imperdíveis. o cardápio conta com uma ampla variedade de pratos totalizando mais de 570.
*Ambientes
O cenário não poderia ser melhor, de frente para o mar na praia da Enseada em um novo espaço criado dentro do tradicional conforto do Delphin Hotel.
(Piscina)
(Vista para o mar)
(Quiosque)
(The bar)
(Varanda)
*Infraestrutura
O restaurante conta com capacidade para 150 pessoas e funciona de segunda a segunda das 7:00 até 24:00 para café da manhã, almoço, jantar e eventos tematicos para sua empresa, temos um lindo buffet, adega de vinhos aberta a visitação com capacidade de 380 garrafas, cozinha aparente e muito mais
O quiosque localizado na praia em frente ao restaurante com capacidade de 250 pessoas, local onde realizamos o lual guarujaense
A Piscina é um local maravilhoso, ideal para eventos e comporta 250 pessoas sentada e mais de 700 em pé
The Bar é o local ideal para tomar um drink de boas vindas ou qualquer tipo de comemoração com capacidade para 25 pessoas sentadas e 50 em pé
*Localização
Avenida Miguel Stéfano, 1295 –
Enseada - Guaruja - SP
no Delphin Hotel
Telefone: (13) 3797-6001
*mapa de acesso
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